冬季天寒地冻，一些欧洲国家经常有冬日喝热葡萄酒（Glühwein）的习俗。因为葡萄酒加热后，酒精被浓缩。热腾腾的葡萄酒既可以像白酒、黄酒那样给冬天带来温暖，也能加强防护心血管方面的疾病、减少春节宴席油脂的吸收。不过，外国人当然也舍不得用好葡萄酒来制作热饮，所以，在德国、荷兰，人们多用一般的葡萄酒来加热。

    不过，热葡萄酒的滋味不是人人都能接受的。笔者就曾经品尝过一位英国朋友配制的Glühwein，实在不是很习惯其浓郁的酒味和水果过熟的味道。所以，如果不喜欢过度氧化水果的味道，那么还不如买些喜欢的葡萄酒，在各种水果、青草、烟熏、巧克力的香气中度过一个春节。

    经验告诉我们，要确保自己购买的葡萄酒是好而不是坏的有效方法是，认清自己所真正中意的口味。浓郁一些？或者再加点辛辣味？还是柔和一些？有点咸咸的熏肉香？亦或清冽得一如大果、小果落玉盘？如果我们都不再装作对葡萄酒有相当的了解，并且不再掩饰我们的无知，那么购买葡萄酒就会恢复本来的面貌，即简单的交换。

    购买葡萄酒的几种途径

    超市大卖场

    在真正开放的葡萄酒市场中，你可以在超级市场中购买葡萄酒，就像购买其他食品一样。

    但在超级市场里购买葡萄酒也有缺点，就是你只能购买那些大的酿酒商酿造的葡萄酒，只有这样的酿酒商才能够大量生产葡萄酒来满足超级市场连锁店的需求。而且，超市的自由购物方式也决定了没有专人来为你导购。

    事实上，一些从事葡萄酒贸易的人对于超市销售的葡萄酒总有些不屑的偏见。他们认为葡萄酒是极其神圣的，而且应该被当作饮料来对待，至少不应该在浏览超市的葡萄酒货架的时候遇见这些葡萄酒。

    葡萄酒专卖店

    近几年发展起来的葡萄酒专卖店，已经进入了一些二级地段。就目前来讲，葡萄酒在我国还属于品。略微上档次的葡萄酒，在超市里很难见到。

    不过专卖店的葡萄酒和超市的葡萄酒有个共性，除了酒标之外，没有一个客观的描述，对于不胜了解葡萄酒的国人来说，确有些困难。不同的是，专卖店有专门的导购人员，如果遇上一个对葡萄酒的知识有一些了解，那倒是一个购买葡萄酒的好去处。当然，价格自然会比超市贵上一些。

    团购

    可以寻找一些葡萄酒经销商，通过对其产品品质和价格的了解，组织很多朋友形成一定规模的购买力，与其谈判，终获得好的价格。

    对于一般的消费者来说，面对目前有些混杂的葡萄酒市场，当然选择一些大型、老牌的经销商比较。但是，这些经销商一般不轻易打折，除非集中购买4、5箱以上。是否能聚集到这些量的团购成员，酒款如何支付、如何快递等问题，都是团购族的一大困扰。

    网上购买

    网络销售葡萄酒在美国、澳洲等国家风靡之后，也陆陆续续开始了网上购酒的风潮。由于互联网的迅速发展，人们只要拥有一台电脑就能很快地获知各种信息。网上的葡萄酒销售正是利用了这样一种优势，在虚拟空间中尽可能地展示一款葡萄酒的多种信息，而且消费者还能与从其他网站获得的相关资讯进行比较。价格上，因为没有店面的成本，所以几乎可以和超市媲美，而形象上却跨越了超市的低廉感。

    但是，对于目前来讲，由于人们对网上产品的信任度偏低，实际形成的购买力有限。

    购买应当遵循的几个原则

    · 如果你是购买葡萄酒的新手，策略就是在购买葡萄酒的时候，要着眼于服务以及可靠的建议。

    · 餐酒是容易变质的，它并不像我们平时认为的那样，越陈越香。一般千元以下的葡萄酒多不能陈年10年以上。所以，如果是消费500元以下的酒，不要超过5年的酒龄。因为变质了的酒，基本上就成为酒醋了。当然，千元甚万的葡萄酒随着年头的增加，会越来越好。

    · 在比较好的葡萄酒专卖店中，大多数的葡萄酒瓶（除了那些比较廉价的酒）都是平放的。这样，酒瓶的软木塞就会保持湿润，封闭严密。如果干了，软木塞就会裂缝或收缩，导致空气进入瓶中，使葡萄酒变质。遗憾的是，葡萄酒的变质并不是发生在零售过程中。通常，批发商——零售商购买葡萄酒的公司——都没有适当的葡萄酒的储存环境。

    · 很多时候，特别是吃饭的时候，顾客都买不到自己在寻找的酒。所以，如果在饭店或者朋友家里遇到了你喜欢的葡萄酒，你要按照酒标尽可能多地写下有关该酒的信息，不要太依赖自己的记忆力。因此，将你知道的关于曾经喜欢的葡萄酒或者你想尝试的葡萄酒的任何信息告诉葡萄酒零售商，这对自己是有好处的。如果是用于宴客，与食物一同饮用，不妨在购买的时候告诉店员或者客服人员，这样对自己也是十分有帮助的。

    · 不用顾虑太多，直接说明自己可以接受的价格是的提示。好的服务人员应该能够在你的价格范围内为你推荐几种可供选择的葡萄酒，他们更愿意让你购买能够使你高兴的葡萄酒，而不是购买超出你的价格范围的更贵的葡萄酒。想买什么样价格的酒照直说，不要觉得尴尬。